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Suprema de melocotón
Suprema de melocotón
Para 4 personas
Ingredientes
5 melocotones bien jugosos
350 g de queso fresco light
1 lima
50 g de azúcar (o un sustituto equivalente)
2 huevos
Preparación
Pelar y quitarle el hueso a cada melocotón.
Exprimir la lima en un vaso.
Echar en la batidora el queso fresco y las yemas junto con los melocotones y el limón.
Batir todo durante 1 minuto.
Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas poco a poco a la mezcla de la batidora.
Azucarar ligeramente y presentar la mezcla en copas.
Refrigerar 30 minutos antes de saborear.
¡Buen provecho!
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