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Gambas con kiwis

Para 4 personas

Ingredientes

1 cucharada sopera de aceite de canola

7 kiwis

20 gambas pequeñas

Ajo y perejil

Brotes germinados

Salsa de tofu y de sésamo

1 lima biológica

Preparación

Cortar las cabezas de las gambas y quitarles la cáscara.

Cortar las gambas en pequeñas rodajas.

Cortar los kiwis en trozos y echarlos en una ensaladera con las gambas.

Preparar la salsa en un bol aparte. Mezclar el ajo, el perejil, los brotes, el zumo de lima así como la salsa de tofu y de sésamo.

Verter la mezcla en la ensaladera y salpimentar con moderación.

Refrigerar durante 30 minutos.

¡Buen provecho!

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