Chaque jour, une nouvelle recette à découvrir!
Oeufs façon Basque
Oeufs façon Basque
Pour 4 personnes
Ingrédients
1 poivron rouge
1 petite aubergine
1 courgette ronde
1 oignon blanc
2 tomates bien mures
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
1 belle gousse d'ail
De la ciboulette (déco)
Poivre & sel
8 oeufs frais
Préparation
Découpez les légumes en petits cubes.
Commencez par faire réduire dans une marmite l'oignon et le poivron dans un filet d'huile d'olive.
Ajoutez l'ail, le laurier et le thym avec les tomates, l'aubergine et la courgette.
Ajoutez une pincée de sel et poivrez à votre goût.
Recouvrez et faites cuire à feu doux 40 min.
Faites préchauffer votre four à 160°.
Portionnez la préparation dans des récipients individuels adaptés au four.
Brisez 2 oeufs par portion et enfournez les 10 min (cuisson bain marie).
Servir bien chaud.
Bon appétit !
Recevez les meilleures astuces pour mincir
Un email valide est obligatoire. En vous inscrivant, vous acceptez les Conditions Générales et la Politique de Protection des Données Personnelles de Slimdoo®.Vous pouvez vous désinscrire à tout moment à travers les liens de désinscription.
