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Couscous Light

Pour 4 personnes

Ingrédients

600 g de légumes variés (carotte, navet, courgette,..)
4 boulettes de boeuf
4 hauts de cuisses de poulet
2 cuillères à café de Paprika
1 Cuillère à café d'épice El raout
Harissa en tube
210 g de semoule fine

Préparation

Faites griller le poulet et les boulettes dans une poêle sans huile.
Dans une grande marmite, placez les légumes, les épices, et les viandes grillées.
Versez de l'eau par-dessus et du sel à votre goût.
Faites cuire à feu très doux pendant 3 heures.
Faites cuire la semoule à la vapeur dans une couscoussière.
Présentez le bouillon et la semoule dans des plats séparés et servez vos convives.

Bon appétit !


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