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Lamm in Folie („Papillote“)

Für 4 Personen

Zutaten

3 Zwiebeln
4 Scheiben Lamm
Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer
Minzblätter
2 Teelöffel Canola-Öl
1 Esslöffel Kreuzkümmel
8 Kirschtomaten

Zubereitung

Das von seinem Fett befreite Lammfleisch sowie die geschälten Zwiebeln in den Mixer geben.
Alles zerkleinern und anschließend Minze, Kreuzkümmel und Canola-Öl dazugeben.
Nach Belieben moderat salzen und pfeffern.
4 Stücke Pergamentpapier verwenden, die zubereitete Masse darauf geben und die Folie wieder verschließen.
Das Ganze bei 190°C 12 Minuten lang im Ofen lassen.
Eine „Papillote“ pro Teller servieren und mit Kirschtomaten garnieren.

Guten Appetit!

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