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Cordero en papillote
Cordero en papillote
Para 4 personas
Ingredientes
3 cebollas
4 filetes de cordero
Comino, sal y pimienta
Hojas de menta
2 cucharadas de café de aceite de canola
1 cucharada sopera de comino
8 tomates cherry
Preparación
Echar en una batidora la pierna de cordero sin la grasa junto con las cebollas peladas.
Triturar y añadir a la mezcla la menta, el comino y el aceite de canola.
Salpimentar al gusto sin abusar.
Coger 4 papeles sulfurizados especiales para el horno y meter la mezcla. Cerrar haciendo un paquete.
Hornear todo a 190° durante 12 minutos.
Servir un papillote por plato decorando con los tomates cherry.¡Buen provecho!
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