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Cuscús Ligero
Cuscús Ligero
Para 4 personas
Ingredientes
600 g de verduras variadas (zanahorias, nabo, calabacín…)
4 albóndigas de buey
4 contramuslos de pollo
2 cucharadas de café de pimentón
1 cucharada de café de especias El raout
Harissa en tubo
210 g de sémola fina
Preparación
Hacer a la plancha el pollo y las albóndigas en la sartén sin aceite.
Introducir en una olla grande las verduras, las especias y la carne a la plancha.
Verter agua por encima y sal al gusto.
Cocer a fuego muy lento durante 3 horas.
Cocer la sémola al vapor en una cuscusera.
Presentar el caldo y la salsa en platos separados y servir a los invitados.¡Buen provecho!
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