Cada día una nueva receta
Huevos a la vasca
Huevos a la vasca
Para 4 personas
Ingredientes
1 pimiento rojo
1 berenjena pequeña
1 calabacín redondo
1 cebolla blanca
2 tomates bien maduros
1 rama de tomillo
2 hojas de laurel
1 diente de ajo grande
Cebollino para la decoración
Pimienta y sal
8 huevos frescos
Preparación
Cortar las verduras en dados pequeños.
En primer lugar reducir en una olla la cebolla y el pimiento con un chorrito de aceite de oliva.
Añadir el ajo, el laurel y el tomillo junto con los tomates, la berenjena y el calabacín.
Añadir un pellizco de sal y pimienta al gusto.
Tapar y cocer a fuego lento durante 40 minutos.
Precalentar el horno a 160°.
Colocar la mezcla en recipientes individuales adecuados para el horno.
Cascar dos huevos por porción y hornear durante 10 minutos (cocción al baño maría).
Servir bien caliente.¡Buen provecho!
Empieza tú también adelgazar ahora:
Un email válido es obligatorio. Al inscribirte, aceptas las Condiciones Generales y la Política de Protección de los datos personales de Slimdoo®.Puedes desinscribirte en todo momento mediante los enlaces de desinscripción.
