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Barchette di cetriolo e tonno
Barchette di cetriolo e tonno
Per 4 persone
Ingredienti
1 cetriolo
180 g di tonno al naturale in scatola
50 g di mais
20 g di Philadelphia light
1 scatola di gamberetti rosa sgusciati e cotti
1/2 mazzetto di erba cipollina
1 lime
Preparazione
Pela il cetriolo e taglialo in 4 parti uguali.
Grattugia la scorza di lime.
Con un cucchiaio seghettato, scava la polpa per rimuovere i semi.
Versa in una ciotola il tonno sgocciolato, il Philadelphia, il mais, il succo di limone, un filo d'olio d'oliva, sale e pepe.
Schiaccia il tutto con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Riprendi i cetrioli e riempili fino all'orlo con il ripieno. Aggiungi la scorza di limone, qualche gamberetto e l’erba cipollina tritata.
Servi freddo.Buon appetito!
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