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Curgetes chinesas
Curgetes chinesas
Para 4 pessoas
Ingredientes
2 colheres de sopa de molho de Nuoc Mam
3 curgetes
2 cenouras
1 maçã
3 tomates
1 cebola
1 dente de alho
Preparação
Cebolinho Lave a curgete e corte-a em cubos, e faça o mesmo com a maçã.
Descasque as cenouras e corte-as em cubos pequenos.
Coloque água numa panela e deixe ferver.
Com a ponta de uma faca, faça uma cruz sobre os tomates e mergulhe-os na panela durante menos de um minuto.
Com uma escumadeira, retire os tomates e passe-os por água fria para os pelar facilmente.
Retire as sementes e corte-os em cubos.
Numa frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite, alho e cebola picados e as cenouras.
Após um minuto, adicione as curgetes, os tomates, a maçã e o molho Nuoc Mam.
Deixe cozer lentamente, tempere a gosto e sirva com cebolinho picado a decorar.
Bom apetite!
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