Purè di patate con salmone

Per 4 persone

Ingredienti

600 g di salmone fresco

500 g di patate

3 spicchi d'aglio

4 cucchiaini di olio extra vergine di oliva

1 dado vegetale

Preparazione

In una pentola, prepara il salmone in brodo di dado vegetale.

Pela le patate e cuocile in acqua nel forno a microonde.

Versa nel frullatore le patate cotte, l'aglio, il salmone tagliato a pezzi e aggiungi l'olio d'oliva a poco a poco.

Aggiungi sale e pepe, e mescola tutti gli ingredienti per 3 minuti.

Servi in piatti fondi.

Buon appetito!

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