Esmagada de batata com salmão

Para 4 pessoas

Ingredientes

600 g de salmão fresco
500 g de batatas
3 dentes de alho
4 colheres de café de azeite virgem
1 cubo de court-bouillon

Preparação

Numa caçarola, prepare o salmão com o court-bouillon.
No micro-ondas, cozinhe as batatas em água depois de as ter descascado.
Coloque as batatas cozidas num liquidificador juntamente com o alho preparado e o salmão em pedaços e vá vertendo o azeite aos poucos.
Tempere de sal e pimenta e, em seguida, triture todos os ingredientes durante 3 minutos.
Sirva em pratos fundos.

Bom apetite!

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